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A Lecitina de Soja é uma substância gordurosa proveniente dos grãos de soja, rica em colina, inositol, fósforo, ômega 3 e ômega 6.
Possui a propriedade de baixar as concentrações de colesterol e triglicérides no sangue, prevenindo a arteriosclerose, indicado desta forma nos regimes de emagrecimento e melhoria da circulação.
A lecitina de soja é um dos segredos da indústria alimentícia pois confere melhor mistura aos ingredientes (farinhas, açúcares, óleos, levedura, etc.) garantindo uniformidade e elasticidade à massa, facilitando seu processamento.
Devido as suas propriedades, é muito usado como substituto dos ovos nas receitas veganas.
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Informações Nutricionais |
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Porção de 40g (1/2 xícara de chá) |
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Quantidade por porção |
%VD* |
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Valor Calórico |
79kcal |
4% |
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Carboidratos |
0g |
0% |
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Proteínas |
0g |
0% |
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Gorduras Totais |
7g |
12,7% |
|
Gorduras Saturadas |
1,4g |
6,4% |
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Gorduras Trans |
0g |
** |
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Fibra Alimentar |
0g |
0% |
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Sódio |
10g |
0,4% |
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Não Contém Glúten |
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% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. |
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