Também conhecida como pimenta-preta, a pimenta-do-reino é um dos temperos mais utilizados no Brasil e no mundo. É tida como um nutracêutico, ou seja, um alimento capaz de proporcionar benefícios à saúde, como a prevenção e o tratamento de doenças. Originária da Índia, este tempero é utilizado desde a Antiguidade. Tornou-se parte da história mundial devido as expedições em busca de especiarias, as quais inclusive mudaram o mapa mundial, possibilitando a descoberta de novos países. Atualmente o Brasil é um dos maiores produtores deste tempero. Muito utilizada na medicina alternativa, a pimenta é rica em ferro, cálcio, zinco, potássio, magnésio, cromo, manganês e vitaminas A e C.
As virtudes deste tempero se dão por conta da presença de uma substância chamada piperina, um ingrediente ativo benéfico para a saúde que, entre outras coisas, aumenta a absorção de certas substâncias no corpo.
| Informações Nutricionais | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção: 10g | %VD(*) | |
| Calorias (Kcal) | 25,5 Kcal | 1,28% |
| Carboidratos (g) | 6,48 g | 2,16% |
| Proteínas (g) | 1,09 g | 1,45% |
| Gorduras Totais (g) | 0,33 g | 0,59% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0,1 g | 0,45% |
| Gorduras Trans (g) | * | N/A |
| Fibra Alimentar (g) | 2,65 g | 10,6% |
| Sódio (mg) | 4,4 mg | 0,18% |
| *% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menos dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
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