GOMA XANTANA - ALIMENTÍCIA (SEM GLUTEN)
A Goma Xantana Alimentícia é um polissacarídeo, obtido por meio da fermentação de cereais.
Por ser um aditivo natural, a Goma Xantana Alimentícia é um produto altamente versátil e funcional, que pode ser empregado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras.
Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten, a Goma Xantana Alimentícia conserva os gases resultantes da fermentação, garantindo a criação de massas fofas e consistentes.
Descrição da Goma Xantana Alimentícia
| Informações Nutricionais | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção: 10g | %VD(*) | |
| Calorias (Kcal) | 18 Kcal | 0,9% |
| Carboidratos (g) | 0,2 g | 0,1% |
| Proteínas (g) | 0,3 g | 0,4% |
| Gorduras Totais (g) | 0 g | 0 % |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 g | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 g | N/A |
| Fibra Alimentar (g) | 8 g | 31,8% |
| Sódio (mg) | 0 mg | 0% |
| *% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menos dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
A Goma Xantana Alimentícia é muito utilizada como: espessante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensão, encorpante para saladas, molhos, produtos instantâneos, sobremesas, confeitaria, produtos lácteos, sumos de fruta e pastelaria. Além diss, o produto se destaca por ser perfeito para ser utilizado na fabricação de bolos e tortas. Após ser aberta, a Goma Xantana Alimentícia deve ser consumida em até 30 dias. O armazenamento do produto deve ser feito em local seco e fresco, em recipiente com tampa. É recomendado que se utilize de 3 a 5g de goma xantana para cada 1 kg de massa. A Goma Xantana, pode ser utilizada em sopas, bebidas, molhos e massas.
Não contendo glúten, lactose ou açúcar, a Goma Xantana Alimentícia é um produto que deixa pães, bolos e tortas muito mais saudáveis e saborosos, além de não possuir aromatizantes ou conservantes que fazem mal para a saúde.
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